薬膳＝漢方薬が入った料理 ✖

群馬県 伊勢崎市の鍼灸院
大成堂より

 

院長の藤田です

 

薬膳というと、漢方薬が入っている料理をイメージするかもしれませんね。

 

でも、本当は違います。

あ、違うと言い切ってしまうと語弊がありますね。

 

漢方薬を使っても、使っていなくても、薬膳の考え方で作られた料理が薬膳なのです。

 

出典: www.oriental-f.co.jp

 

薬膳の考え方って？

全ての食材に、性質があります。

四性「熱・温・平・涼・寒」

五味「酸・苦・甘・辛・鹹」

帰経「肝・心・脾・肺・腎」

全ての食材に、それぞれ四性、五味、帰経の性質が存在します。

 

例えば生姜。

生姜は「温・辛・肺、脾」

温は体を温めて、辛は発散作用があり、肺に良いので風邪の時に使えます。

 

良く、生姜を沢山とって、体温を上げて、免疫力を高めよう！みたいなことが書かれていたりしますが、薬膳の考え方からすると、マズいこともあります。

 

体が冷えている人には良いのですが、もし体に熱がこもっているタイプの人とっては、火に油を注ぐのと同じで、さらに良くない状態に持って行ってしまいます。

 

かつて皇帝に使えた食医は、とても地位の高い存在だった

 

中国の皇帝に使える医者の中でも、

皇帝の体質を見極め、それに合った食事を出す「食医」が、「疾医（内科医）」「傷医（外科医）」よりも、位が上でした。

 

まさしく東洋医学の真骨頂である「医食同源」「未病治」です。

現代でも、本来は、生活習慣病などにならないように指導する方が、難しい外科手術をするよりも、高度先進医療よりも、（もちろん、これらが必要ないと言うつもりは毛頭ありません）医療費の観点一つから見ても重要です。

 

「セルフ灸」や「薬膳」による「未病治」
それで対処できない場合、「鍼灸」や「漢方」

 

これが東洋医学本来の姿です。

 

大成堂は、この本来の姿の東洋医学を、みなさんの生活に根付かせることを使命としています。